WebVisitez le site des Maltiers Production de Malt • Nettoyage et calibrage de l’orge • Trempe • Germination • Touraillage et Dégermage Les Variétés de Malts Malt Pale Ale Malt D’Orge Pilsen 2rp Malt D’Orge Pilsen 6RH Malt Diastasique Malt de BLE Malt Munich Malt Bio Malt Vienna Malt Chocolat Malt Black Malt Caramel Malt Crystal Malt Mélanoïdin WebLe malt, c'est lui qui apporte le sucre dans la bière. D'ailleurs, d'après la désignation officielle de la bière en France, il est obligatoire de disposer d'un minimum de 50% de malt de céréales pour qu'une bière puisse s'appeler bière. Il est envisageable d'utiliser jusqu'à 49% d'autres apports en sucre qui peuvent être : du miel, du ...
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